Rendez-vous à l’île Maurice pour La Semaine de la Gastronomie Durable avec le chef Étoilé Spiwack

Nichée au cœur du sud-ouest de l’île Maurice, la collection d’hôtels de luxe Heritage Resorts & Golf fera à nouveau vivre les trésors du terroir dans ses plats à travers une cuisine résolument respectueuse de l’environnement.

Comme pour les éditions précédentes, La Semaine de la Gastronomie Durable 2024 sera rythmée par des dîners de gala, une compétition de cuisine amicale entre les brigades du domaine de Bel Ombre et des ateliers culinaires.

L’évènement se clôturera par un dîner d’exception sur le nouveau parcours de golf de la marque hôtelière, La Réserve Golf Links, orchestré par les chefs de Heritage Resorts & Golf et le chef étoilé au guide Michelin Thibault Spiwack. Réputé pour son restaurant écoresponsable, Anona, à Paris, et sa participation au célèbre concours Top Chef, Thibaut Spiwack apportera sa passion pour une cuisine à la fois raffinée et durable.

Cette année, la grande nouveauté sera de mettre davantage l’accent sur les activités liées au développement durable : des ateliers et carrefours de discussions sur la thématique, une conférence sur la gastronomie durable, et une compétition de mixologie mettant en avant les ingrédients locaux du domaine de Bel Ombre.

Lancée en 2022, La Semaine de la Gastronomie Durable s’est imposée comme une plateforme de choix pour promouvoir une cuisine écoresponsable. Durant cette semaine, les chefs de Heritage Resorts & Golf créent des menus innovants avec des ingrédients cultivés et pêchés localement. Ces créations sont évaluées pour leur innovation et leur respect des pratiques durables par un jury prestigieux composé de chefs étoilés Michelin et de critiques culinaires.

Les éditions précédentes ont accueilli des personnalités telles que les chefs Christian Têtedoie (étoile verte Michelin), Thomas Collomb (étoile verte Michelin) et Florian Descours (étoile verte Michelin), ainsi que la photographe Meilleur Ouvrier de France Marianne Louge.

Niché au coeur des 2 500 hectares du Domaine de Bel Ombre, Heritage Resorts & Golf est une collection de Resorts haut de gamme qui prônent une approche durable du luxe. Nous créons des expériences mémorables, uniques et authentiques, qui reflètent la beauté exceptionnelle du sud préservé de l’ile Maurice. Nos Resorts sont conçus pour inspirer et offrir des expériences uniques aux convives. En puisant leur inspiration dans la nature, chacun de nos établissements a été pensé pour refléter une ambiance et un style unique. La générosité naturelle du paysage, l’histoire du lieu et la dimension culturelle vous permettront de vivre une multitude d’expériences tout en profitant du raffinement et du confort de nos établissements. La marque Heritage est née d’une passion pour la découverte et la connexion. Nous nous engageons à établir des normes exemplaires en matière de style de vie durable, dans un contexte de splendeur délicate, d’élégance et de confort, où les clients sont discrètement soutenus par un service, des soins et une attention authentiques, tout en se familiarisant avec des opportunités uniques d’expériences, de découvertes et d’aventures authentiques et mémorables grâce au tourisme responsable.